《陕茶大家谈》
新年伊始，万象更新。在阖家团聚，欢度春节之际，陕茶网特开设2022《陕茶大家谈》专栏，邀请陕西省茶叶流通协会部分专家委员就陕西茶产业发展建言献策、发表观点，使广大茶行业从业者和茶文化爱好者在欢度春节的同时，听取专家意见，了解行业情况，把握发展趋势，设计新年规划。今天和大家分享的是陕西省茶叶流通协会专家委员会委员马红。
专家介绍
马红，陕西省茶叶流通协会秘书长，陕西省茶叶流通协会专家委员会委员，第五届全国茶业职业技能竞赛茶艺竞赛总决赛裁判员。
挖掘陕茶文化 做好茶艺编排
一、 历史悠久的陕西
陕西在上古时期是华夏“九州”中的“雍州”和“梁州”，历史悠久。而且早在110万年前，“蓝田猿人”就在灞河两岸生息繁衍;西安城东的半坡遗址，也展示着六七千年前母系氏族社会的进步和文明。
大约在2000年前—公元前28世纪左右，传说夏朝的始祖，黄帝和炎帝都曾在陕西活动过，为中华民族的创立与发展做出了丰功伟绩。
陕西是我国历史上建都朝代最多且时代最长的省份。公元前11世纪，周武王灭商，在陕西建都。此后，又有秦、西汉、东汉、西晋、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐、大夏等13个王朝先后在陕西建都，时间长达1100多年。
二、璀璨的茶文化明珠
近些年，随着茶文化的兴起，陕西茶人们也积极努力的在振兴陕茶的过程中，开拓思想、发挥才智，创编了很多与陕西有关的茶艺节目。西安市茶艺职业技能学校创编的《丝路茯音》首次进京就取得佳绩，汉中的《汉茶》登上了中央电视台，观汉雅集艺术馆创编的《大唐皇家茶宴》更是一举夺得全国茶艺金奖，先后有上百家中外媒体报道，成为陕西茶圈的佳话。反映汉阳陵”世界上最早的茶”的《秦汉古茶》，在全国商演上百场，成为茶艺文化赋能茶叶产业的成功示例。但在全国的茶圈，人们说起茶艺来，还是热衷于日本的茶道，台湾的乌龙十八式，潮汕的功夫茶茶艺，四川的长嘴壶茶艺等等。只有民族的，才是世界的，历史悠久的陕西，有太多值得挖掘的璀璨明珠值得茶人们去挖掘，作为茶艺创编的原素，去照耀茶的世界。
(一)汉阳陵的“千年一叶”。汉阳陵，是汉景帝刘启及其皇后王氏同茔异穴的合葬陵园，阳陵始建于汉景帝前元四年(前153年)，至汉武帝元朔三年(前126年)竣工。1998至2005年，陕西省考古研究院对汉阳陵帝陵封土东侧的外藏坑进行了考古发掘，在15号外藏坑发掘出了一些植物样本。经过近八年的鉴定，2015年中国科学院正式证实，从汉阳陵出土的植物样品为古代茶叶，这些茶叶距今已经有2100多年的历史。
(二)法门寺的金银茶器。1987年，一个风雨交加的夜晚，陕西宝鸡法门寺的一座唐代古塔因不堪暴风雨的骤然袭击而倒塌。在清理塔基废墟时，人们发现并打开了唐咸通十五年(公元874年)封闭的地宫。宝鸡法门寺地宫的发现，打开了佛教和盛唐王朝的宝藏，是世界上迄今为止发现的年代最久远、规模最大、等级最高的佛塔地宫
地宫中均是唐代帝王们供奉的各类宝物，其中有一套用金银制成的茶器，是唐僖宗向法门寺提供的供养物。就功能而言，这些茶器可分为贮茶器、炙茶器、取量器、贮盐器、取水器、点茶器和茶点容器。这次出土的大唐系列宫廷茶器，不但为后人提供了唐代大兴饮茶之风的佐证，而且还为人们提供了复原大唐宫廷茶道的依据。
(三)紫阳的茶叶信票。清代贡茶与唐宋贡茶相比，具有征贡区域宽、新产品多、随机性强的特点。“陕南唯紫阳茶有名”(《陕西通志·茶马志》雍正版)，说明紫阳茶已成为全国十大名茶之一。2020年，陕西省档案馆在整理、抢救馆藏清代紫阳县正堂档案时，发现了“紫阳茶”作为朝廷“贡茶”的档案记载。这是一份清朝光绪三年(1877)正月二十八日，陕西省紫阳知县唐青甫差遣衙役办理贡茶事宜的“信票”。“信票”又称作“宪票”，是清代官府常用的票文，用于向下级发布命令和指示，与牌文相似。这张140余年前的信票告诉我们：紫阳在清光绪年间承担有贡茶任务。贡茶是连续性的，光绪三年的信票并不表明清代紫阳贡茶始于光绪三年。贡茶向茶农征收，地方政府是要付酬的，茶农是以商品的形式提供给地方政府。
(四)吕氏家族墓里的渣斗与茶。2006年3月至2009年12月，陕西省考古研究院、西安市文物保护考古研究所对陕西省蓝田县五里头村北宋吕氏家族墓地进行了调查、测绘、勘探及发掘。出土文物700余件组，砖、石墓志铭24合。北宋金石学家吕大临与兄吕大忠、吕大防、吕大钧，并称“蓝田吕氏四贤”。吕大临是中国最早的金石学家(青铜器专家)，他的大部分著作已散失，只留下《易章句》和《考古图》。2009年，陕西省考古队在对吕氏家族墓的挖掘中，其中一个铜质的渣斗引发了考古工作者的注重。固然当时还不晓得它的详细称号，但渣斗上附着的茶叶让考古人员感应异常别致。翻开它后，考古工作者惊奇地发现，它的器壁上附着有茶叶的陈迹，而且渣斗里头也有茶叶的陈迹，它的边沿上也还有残茶流淌的痕迹。
(五)唐长安醴泉坊三彩窑址里的缁素茶具。1999年的5月，在西安市西门外原西安老机场的北部(现大唐西市)，陕西省考古研究所的考古工作者发掘出一处唐代窑址，被命名为“唐长安醴泉坊三彩窑址”( 简称“醴泉窑”)该窑址中，除唐三彩、陶俑等大宗出土物之外，引人注目的是出土了一批较为稀有的外黑内白瓷器和瓷片，共181 片( 件) ，可辨器型有钵、碗、杯三种，又分为敛口和敞口两类。外黑内白瓷缁素茶器具的发现和认定，揭示出中国茶器具发展史上尘封了1250 余年的一段“茶道初兴”的历史梗概。这是继上世纪80 年代后期法门寺地宫出土唐代中晚期金银茶器具之后的又一次重大发现，也是唐代茶文化研究的一项重要研究成果。
三、陕西特色茶艺创编的现状与思考
如前文所述，陕西茶人近些年，结合陕西当地的文化历史，文化特色，创编了一批好的茶艺，除了在全国取得优异成绩的茶艺。这些年的茶艺大赛中，也能见到很多相关特色的茶艺节目，比如2021年的全省茶艺冠军节目《唐长安·缁素茶礼》就是以礼泉窑出土的内白外黑的缁素茶具为创作核心来创编，2020年的全省冠军节目《四季茶歌》就是以紫阳茶为要素做的茶艺创编，法门寺的金银茶器已经伴随《大唐皇家茶宴》熠熠生辉，汉阳陵的千年一叶也在《秦汉古茶》茶艺中得到了展示。来自陕北的《陕北茶情》展示了原汁原味的陕北文化，汉中的《羌族罐罐茶》民族风情与地方特色完美结合。《向总书记汇报》、《小城故事》、《大美秦岭》、《千年一叶》等茶艺都从不同角度展示了陕西茶文化。紫阳推出的实景剧《贡茶传奇》更将成为浓墨重彩的一笔。
陕西虽拥有种种茶文化珍宝，但放眼全国，茶艺在全国的影响还是非常有限的。陕西历史博物馆研究员梁子老师曾说“陕西是值得世界茶人来朝圣的地方。”可见，值得我们茶人去挖掘的宝藏还非常多。比如茶的发现，离不开神农氏，离不开陕西;比如盛唐，除了法门寺的金银器，缁素，还有梅妃斗茶的故事;文成公主入藏，创造了藏族奶茶的传说;历史悠久的耀州瓷也亟需与茶完美结合;慈禧太后逃难，在西安夸赞“茯茶好，福茶好。”的故事。粗犷的陕北，温婉的陕南，厚重的关中，太多的珍宝等待我们陕西茶人去挖掘探寻，并将它们的光华一一展示给全国，展示给世界。但是，一个好的文化元素，不代表一个成功的茶艺作品，比如王苗老师和团队成员，历经几代，几乎是“十年磨一剑”，才有了能走上国际舞台的《大唐皇家茶宴》;《秦汉古茶》有安康政府和当地企业的大力支持，才能在全国各地有演出机会。这几年的茶艺舞台上，那些取得佳绩的节目，背后都有优秀的老师做辅导，再由专业的茶艺师来展现。
所以，好的节目，除了有底蕴有份量的素材，还要有好饭不怕晚的钻研精神，要能服务于政府和企业，以为产业服务为目的，才能取得政府和企业的支持，获得资金的保障。同时，也要有一大批热爱茶艺的老师呕心沥血的在幕后创编，有年轻好学的青年，在舞台上闪闪发光。
厚重的历史，非一篇文章能够充分挖掘，多彩的陕茶文化，非一个茶艺节目能够完美展示，无限的陕茶未来，期待所有爱茶人共同去创造。
来源：陕茶网
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